Assortiment de Jambon sec, Rosette et Coppa by Casino (Meats And Their Products). Greenveil's read: consider avoiding (food-health band "critical"). 2 additives of concern.
Jambon sec superieur (50%) : jambon de porc - sel - dextrose - conservateur : nitrate de potassium.
traces de _lait_ et de _fruits à coque_.
rosette (25%) : viande de porc - sel - _lactose_ - épices - dextrose - ail - antioxydant : ascorbate de sodium - conservateurs : nitrate de potassium, nitrite de sodium - ferments de maturation. 140 g de viande de porc mis en œuvre pour l'élaboration de 100 g de rosette.
traces de _fruits à coque_.
coppa (25%) : echine de porc - sel - épices - sucre - dextrose - antioxydant : acide ascorbique - conservateurs : nitrite de sodium, nitrate de potassium - ferments de maturation.
traces de _lait_ et de _fruits à coque_.
porc origine : ue.
Food health
Nutrition profile and additives of concern
⚠Contains additive of concern
Sodium nitriteForms carcinogenic nitrosamines in cured/processed meat; processed meat classified IARC Group 1.
Potassium nitrateReducible to nitrite; nitrosamine precursor in cured meats.
Per-ingredient concern · chemical identity, not food safety
