2 Galettes de blé noir Pommes de terre Lardons Fromage à Tartiflette
2 Galettes de blé noir Pommes de terre Lardons Fromage à Tartiflette by Bernard Jarnoux (Crepes And Galettes). Greenveil's read: consider avoiding (food-health band "critical"). 2 additives of concern.
Galette 50%: eau, farine de _blé_ noir 33%, sel de Guérande.
Garniture 50%: Pommes de terre cuites 20% (pommes de terre, eau), lardons cuits fumés au bois de hêtre 20% (poitrine de porc, eau, sel, dextrose ; conservateurs : érythorbate de sodium, nitrite de sodium), eau, fromage à tartiflette 14% (_lait_, sel, ferments lactiques (contient _lait_), coagulant, conservateur : natamycine), crème (contient _lait_) (crème stabilisant : carraghénanes), échalotes, vin blanc, amidon modifié de pommes de terre, oignons frits 1% (oignons, huile de tournesol), poivre.
Food health
Nutrition profile and additives of concern
⚠Contains additive of concern
Sodium nitriteForms carcinogenic nitrosamines in cured/processed meat; processed meat classified IARC Group 1.
CarrageenanDegraded carrageenan, and in some animal/in-vitro studies food-grade carrageenan, are linked to intestinal inflammation; human evidence is limited and contested.
Per-ingredient concern · chemical identity, not food safety
