Declared allergens
This product declares Dairy, Sulphites, Tree nuts.
Declared on pack via Open Food Facts · updated 13 Apr 2026
Trio de saucissons secs Nature, aux Noix, au CantalFabrication artisanale
Greenveil's read: consider avoiding. Food health critical · 1 additive of concern (Potassium nitrate).
- Critical
Allergens
- Dairy
- Sulphites
- Tree nuts
Declared on pack via Open Food Facts · updated 13 Apr 2026
Why it's rated this way
1 additive on this label is on our additives-of-concern list.
Potassium nitrateModerate concernReducible to nitrite; nitrosamine precursor in cured meats.
- What it is
- Its role isn't recorded in our data yet.
- Why it's flagged
- Reducible to nitrite; nitrosamine precursor in cured meats.
- Regulatory basis
- Greenveil's curated additives-of-concern list, which cites the authority behind each entry.
- How sure we are
- High confidence. Matched by the additive code declared on the label.
Ingredients
- Saucisson sec pur porc supérieur33.3%No flag
- Ficelle blanche33.3%No flag
- Pork meat33.4%No flag
- Herb0.5%No flag
- Preservative0.3%No flag
- Nitrate de potassium ferments lactiques0.3%No flag
- Casing0.1%No flag
- Boyau naturel de porc<0.1%No flag
- Élaboré à partir de porc<0.1%No flag
- Saucisson sec supérieur au Cantal<0.1%No flag
- Ficelle bleue<0.1%No flag
- Pork meat<0.1%No flag
- Cantal<0.1%No flag
- HerbNo flag
- PreservativeNo flag
- Nitrate de potassium ferments lactiquesNo flag
- CasingNo flag
- Boyau naturel de porcNo flag
- Élaboré à partir de porcNo flag
- Saucisson sec supérieur aux noixNo flag
- Ficelle verteNo flag
- Pork meatNo flag
- HerbNo flag
- PreservativeNo flag
- Nitrate de potassium ferments lactiquesNo flag
- CasingNo flag
- Boyau naturel de porcNo flag
- Élaboré à partir de porcNo flag
- Potassium nitrate (E252)Moderate
Reducible to nitrite; nitrosamine precursor in cured meats.
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Saucisson sec pur porc supérieur (Ficelle blanche) 33,3% : Viande de porc, sel, lactose (LAIT), vin, dextrose, épice, plante aromatique, conservateur : nitrate de potassium ferments lactiques, enveloppe : boyau naturel de porc. 167g de viande de porc mise en œuvre pour 100g de produit fini. Traces éventuelles de fruits à coque. Élaboré à partir de porc origine France. Saucisson sec supérieur au Cantal (Ficelle bleue) 33,3% : Viande de porc, CANTAL 6,2%*, sel, lactose (LAIT), vin, dextrose, épice, plante aromatique, conservateur : nitrate de potassium ferments lactiques, enveloppe : boyau naturel de porc. 157g de viande de porc mise en œuvre pour 100g de produit fini.* Pourcentage exprimé sur le total de la recette. Traces éventuelles de fruits à coque. Élaboré à partir de porc origine France et Cantal élaboré à partir de lait origine France. Saucisson sec supérieur aux noix (Ficelle verte) 33,4% : Viande de porc, NOIX 4,5%*, sel, lactose (LAIT), vin, dextrose, épice, plante aromatique, conservateur : nitrate de potassium ferments lactiques, enveloppe : boyau naturel de porc.160g de viande de porc mise en œuvre pour 100g de produit fini.* Pourcentage exprimé sur le total de la recette. Élaboré à partir de porc origine France et de noix origine UE et non UE. Traces éventuelles d'autres fruits à coque.
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Food health
Nutrition profile and additives of concern
Contains additive of concern
- Potassium nitrateReducible to nitrite; nitrosamine precursor in cured meats.
Per-ingredient concern · chemical identity, not food safety
Alternatives
No lower-concern alternatives are available for this product yet.
Trust & sources
Where this product data comes from
How we assembled this record: source coverage, image cache state, review state, and the active product version.
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