Laisser cuire 45-50 minutes sur des légumes et dans l'eau chaude à 75-80 oc<0.1%—
L'accompagnement idéal<0.1%—
Le papet Vaudois—
Pour préparer ce plat typiquement vaudois—
Coupez un blanc de poireau en trois tronçons de même longueur—
Faites-les revenir avec des oignons et mouillez avec du vin blanc et du bouillon—
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choux 40 %, lard, couenne, viande de porc, sang, sel nitrité (sel de cuisine, conservateur [E 2501), dextrose, épices, acidifiant (E 575), anti - oxydants (E 300, E 301). Enveloppe: boyau de bœuf. Préparation: Laisser cuire 45-50 minutes sur des légumes ou dans l'eau chaude à 75-80 oc. L'accompagnement idéal: le papet Vaudois. Pour préparer ce plat typiquement vaudois, coupez un blanc de poireau en trois tronçons de même longueur, faites-les revenir avec des oignons et mouillez avec du vin blanc et du bouillon.
Food health
Nutrition profile and additives of concern
⚠Contains additive of concern
Sodium nitriteForms carcinogenic nitrosamines in cured/processed meat; processed meat classified IARC Group 1.
Per-ingredient concern · chemical identity, not food safety
