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  2. 24 Petits Fours Sélection
24 Petits Fours Sélection
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24 Petits Fours Sélection

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Food health
Critical
Chemical concern
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  • Pâtes brisées garnies d'un appareil à quiche50%—
  • D'emmental25%—
  • Smoked cooked lardoons12.5%—
  • Superior cooked ham6.3%—
  • Décongelées3.1%—
  • Shortcrust dough3.1%—
  • Wheat flour—›
  • Butter1.6%—›
  • Water0.8%—›
  • Salt0.4%—›
  • Colour0.2%—
  • E1600.2%—
  • Flour treatment agent<0.1%—
  • E920<0.1%—
  • Filling<0.1%—
  • Cream<0.1%—›
  • Whole egg<0.1%—
  • Milk filling<0.1%—
  • Emmental<0.1%—
  • Smoked cooked lardoons—
  • Pork breast—
  • Water—›
  • Salt—›
  • Dextrose—›
  • Acid—›
  • E262—
  • Antioxidant—
  • E316—
  • Preservative—
  • E250⚠ High
  • Superior cooked ham—
  • Ham—
  • Water—›
  • Salt—›
  • Dextrose—›
  • Gélatine G de porc—
  • Broth—
  • Chard—›
  • Acérola—›
  • Carrot—›
  • Ferments—
  • Modified corn starch—›
  • Salt—›
  • Natural pepper flavouring—
  • Gougères aux fromages gratinées—
  • Décongelées—
  • Dough—
  • Préparation pour choux—
  • Wheat flour—›
  • Cream—›
  • Egg yolk—›
  • Egg white—›
  • Salt—›
  • Sugar—›
  • Spice—›
  • Water—›
  • Pasteurized semi skimmed milk—
  • Butter—›
  • Egg—›
  • Salt—›
  • Natural flavouring—
  • Natural pepper flavouring—
  • Arôme naturel de noix de muscade—
  • Comté—
  • Browning—
  • Egg yolk—›
  • Pasteurized semi skimmed milk—
  • Emmental—
  • Mini cakes garnis de jambon cuit supérieur—
  • D'emmental—
  • Green olive—›
  • Décongelés—
  • Wheat flour—›
  • Egg—›
  • Colza oil—›
  • Superior cooked ham—
  • Ham—
  • Water—›
  • Salt—›
  • Dextrose—›
  • Flavouring—
  • Antioxidant—
  • E316—
  • Preservative—
  • E250⚠ High
  • Emmental—
  • Green olive—›
  • Green olive—›
  • Water—›
  • Sea salt—›
  • Acid—›
  • E330—
  • Single cream—
  • Baking powder—
  • Raising agent—
  • E450i—
  • E500ii—
  • Wheat flour—›
  • Salt—›
  • Natural pepper flavouring—
  • Pains spéciaux cuits et farinés garnis d'une préparation à base d'ail et de persil—
  • Décongelés—
  • Pain spécial cuit—
  • Wheat flour—›
  • Water—›
  • Egg yolk—›
  • Extra virgin olive oil—
  • Baker S yeast—
  • Pasteurized semi skimmed milk—
  • Salt—›
  • Butter—›
  • Single cream—
  • Garlic—›
  • Parsley—›
  • Salt—›
  • Natural pepper flavouring—
  • Pâtes feuilletées garnies de saumon cuit—
  • Smoked salmon—
  • Parsley—›
  • Décongelées—
  • Pâte feuilletée dorée—
  • Pâte feuilletée—
  • Wheat flour—›
  • Butter—›
  • Butter—›
  • Colour—
  • E160—
  • Water—›
  • Salt—›
  • Deactivated yeast—
  • Browning—
  • Egg yolk—›
  • Pasteurized semi skimmed milk—
  • Farce aux saumons—
  • Cheese—›
  • Saumon nature cuit—
  • Saumon Atlantique Salmo salar—
  • Smoked salmon—
  • Saumon Atlantique Salmo salar—
  • Salt—›
  • Salt—›
  • Parsley—›
  • Saucisses de Strasbourg roulées dans une pâte feuilletée à la moutarde et recouvertes de graines de pavot—
  • Décongelées—
  • Pâte feuilletée—
  • Wheat flour—›
  • Butter—›
  • Butter—›
  • Colour—
  • E160—
  • Water—›
  • Salt—›
  • Deactivated yeast—
  • Saucisse de Strasbourg—
  • Pork meat—
  • Water—›
  • Pork fat—›
  • Salt—›
  • Dextrose—›
  • Spice—›
  • Stabiliser—
  • E451⚠ Low
  • Flavouring—
  • Colour—
  • Extrait de paprika carmins—
  • Antioxidant—
  • E316—
  • Preservative—
  • E250⚠ High
  • Browning—
  • Egg yolk—›
  • Pasteurized semi skimmed milk—
  • Mustard sauce—
  • Condiments—
  • Dijon mustard—›
  • Water—›
  • Mustard seed—›
  • Alcohol vinegar—
  • Salt—›
  • Water—›
  • Cauliflower—›
  • Pickled gherkin—
  • Alcohol vinegar—
  • Modified corn starch—›
  • Onion—›
  • Salt—›
  • Sugar—›
  • Antioxidant—
  • E330—
  • Herbs and spices—
  • Colour—
  • E161b—
  • E101—
  • Poppyseed—
  • Diphosphates (E450)⚠ Low
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Pâtes brisées garnies d'un appareil à quiche, d'emmental, de lardons cuits fumés et de jambon cuit supérieur, décongelées : Pâte brisée 46% (farine de blé, beurre, eau, sel, colorant : caroténoïdes, agent de traitement de la farine : L-cystéine), garniture 54% [crème, oeufs entiers, lait, emmental 7,2%, lardons cuits fumés 6% (poitrine de porc (origine France), eau, sel, dextrose, acidifiant : acétates de sodium, antioxydant : érythorbate de sodium,. conservateur : nitrite de sodium), jambon cuit supérieur 6% (jambon de porc (origine: France), eau, sel, dextrose, gélatine G de porc, bouillon (blette, acérola, carotte), ferments), amidon transformé de mais, sel, arôme naturel de poivre (contient lait)). Gougères aux fromages gratinées, décongelées : Pâte 66,9% [préparation pour choux 19,9% (farine de blé, crème en poudre, jaune d'oeuf, blanc d'oeuf, sel, sucre, épice), eau, lait demi-écrémé pasteurisé, beurre, oeuf, sel, arôme naturel de poivre, noix de muscade], Comté 21,2%, dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé), emmental 5,3%. Mini cakes garnis de jambon cuit supérieur, d'emmental et d'olives vertes, décongelés : Farine de blé, oeuf, huile de colza, jambon cuit supérieur 12,7% (jambon de porc 11,6% (origine : France), eau, sel, dextrose, arômes, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), emmental 7,2%, olives vertes 7,1% (olives vertes, eau, sel marin, acidifiant : acide citrique), crème liquide pasteurisée, levure chimique (poudres à lever : diphosphate disodique - carbonate acide de sodium, farine de blé), sel, arôme naturel de poivre. Pains spéciaux cuits et farinés garnis d'une préparation à base d'ail et de persil, décongelés : Pain spécial cuit 60% (farine de blé 37%, eau, jaune d'oeuf, huile d'olive vierge extra, levure de panification, lait demi-écrémé pasteurisé, sel), beurre, crème liquide pasteurisée, ail 4,7%, persil 1,5%, sel, arôme naturel de poivre. Pâtes feuilletées garnies de saumon cuit, de saumon fumé et de persil, décongelées : Pâte feuilletée dorée 62,5% [pâte feuilletée 56,2% (farine de blé, beurre (beurre, colorant : caroténoïdes), eau, sel, levure désactivée), dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé)], farce aux saumons 37,5% [fromage, saumon nature cuit 8,4% (saumon Atlantique Salmo salar), saumon fumé 3,3% (saumon Atlantique Salmo salar, sel), sel, persil 0,2%]. Saucisses de Strasbourg roulées dans une pâte feuilletée à la moutarde et recouvertes de graines de pavot, décongelées : Pâte feuilletée 47% [farine de blé, beurre (beurre, colorant caroténoïdes), eau, sel, levure désactivée], saucisse de Strasbourg 44,5% (viande de porc 31,1% (origine : France), eau, gras de porc, sel, dextrose, épices, stabilisant : triphosphates, arômes, colorants : extrait de paprika carmins, antioxydant érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium), dorure (jaune d'oeuf, lait demi-écrémé pasteurisé), sauce moutarde de Dijon et condiments 2,5% [moutarde de Dijon 1,4% (eau, graines de moutarde, vinaigre d'alcool, sel), eau, choux-fleurs, cornichons, vinaigre d'alcool, amidon modifié de maïs, oignons, sel, sucre, antioxydant : acide citrique, épices et plantes aromatiques (moutarde), colorants : lutéine - riboflavines], graines de pavot 0,9%.

Food health

Nutrition profile and additives of concern

⚠Contains additive of concern
  • Sodium nitriteForms carcinogenic nitrosamines in cured/processed meat; processed meat classified IARC Group 1.
  • DiphosphatesInorganic phosphate additives are highly bioavailable; high additive-phosphate intake is associated with increased cardiovascular and kidney burden, particularly in chronic kidney disease.
  • TriphosphatesInorganic phosphate additives are highly bioavailable; high additive-phosphate intake is associated with increased cardiovascular and kidney burden, particularly in chronic kidney disease.

Per-ingredient concern · chemical identity, not food safety

  1. 01BUTTERCompoundNot assessed
  2. 02AQUAHydrationNot assessed
  3. 03SALTCompoundNot assessed
  4. 04OLIVE OILCompoundNot assessed
  5. 05OLIVECompoundNot assessed
  6. 06EGGCompoundNot assessed
  7. 07BRASSICA NAPUS OILCompoundNot assessed
  8. 08EGG YOLKCompoundNot assessed
  9. 09GARLICCompoundNot assessed
  10. 10PARSLEYCompoundNot assessed

No evidence records are attached to this product yet.

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No lower-concern alternatives are available for this product yet.

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