# Bûche Glacée Tradition façon Omelette Norvégienne - Erhard

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Barcode: 3428420004007
Category: Desserts

> Bûche Glacée Tradition façon Omelette Norvégienne by Erhard (Desserts). Greenveil's read: consider avoiding (food-health band "critical"). Contains 5 declared allergens. 2 additives of concern.

## Verdict

- Greenveil verdict: **Consider avoiding**
- Food health: critical
- Chemical concern: Not assessed

## Health

- Additives of concern: 2
- Declared allergens: 5

## Ingredients

- Crème glacée au rhum Saint James avec raisins macérés au rhum Saint James (34.9%)
- Sugar (32.55%)
- Raisins au rhum Saint James gélifiés (2.8%)
- Butterfat (14.875000000000007%)
- Jaune d' ŒUF de Normandie pasteurisé (7.4375%)
- Lactose and milk proteins (3.71875%)
- Dextrose (1.859375%)
- Rhum Saint James (1%)
- Skimmed milk powder (0.4296875%)
- Émulsifiant mono- et diglycérides d'acides gras (0.21484375%)
- Gelling agent (0.107421875%)
- E412 (0.0537109375%)
- Crème glacée vanille à la vanille Bourbon (0.0537109375%)
- CRÈME de Bretagne pasteurisée
- Sugar
- Jaune d' ŒUF de Normandie pasteurisé
- Butterfat
- Skimmed milk powder
- Dextrose
- Dehydrated glucose syrup
- Bourbon vanilla extract
- Emulsifier
- Gelling agent
- E412
- Grains de vanille Bourbon
- Extrait de racine de curcuma
- Biscuit génoise
- ŒUF entier pasteurisé
- Sugar
- Water
- Dehydrated glucose syrup
- Wheat starch
- Emulsifier
- E472a
- Raising agent
- Phosphate
- Salt
- Skimmed milk powder
- Décor façon meringue flambée
- Water
- Glucose syrup
- Powdered egg white
- Modified potato starch
- Skimmed milk powder
- Vanilla extract
- Sirop d'imbibage au rhum Saint James
- Invert sugar syrup
- Rhum Saint James
- Coating
- Décor en chocolat
- Champignon décor
- Décor au chocolat
- Décor sapin au chocolat noir

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