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100% Rindfleisch, aus biologischer Produktion. Verhältnis zwischen Bindegewebe - und Fleischeiweiss weniger als 15%. Fettgehalt weniger als 20%. Die Bio-Weiderinder stammen von Schweizer Biobetrieben, Weiderinder halten sich während der Vegeta - tionsperiode täglich auf der Weide auf. Sie ernähren sich vorwiegend von Gräsern, Kräutern und Heu. Im Winter steht den Tieren eine eingestreute Liegefläche mit einem frei wählbaren Auslauf zur Verfügung.
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