Ravioli aux 3 fromages, crème au Gorgonzola

_ravioli aux 3 fromages_ 36,6% [pâte 23,8% (semoule de _blé_ dur, _œufs_ de poules élevées en plein air, eau, sel), garniture 12,8% (_ricotta_, _emmental_ 2,9%, _Scamorza_ 2,9% (_fromage_ à pâte filée), _Parmesan_ 0,8% (_Parmigiano Reggiano_ AOP), poivre noir)], eau, _crème_ fraîche 10,1%, _Gorgonzola_ 9,8%, farine de _blé_, pulpe de tomates au jus 2,3% (tomates, jus de tomates), purée d'ail 0,6%, huile d'olive vierge, _fromage_ râpé 0,5%, double concentré de tomates 0,3%, basilic 0,3%, sel, tomates semi déshydratées et marinées 0,2% (tomates, huile de colza, sel, origan, ail), poivre, paprika.