Aiguillettes de poulet Polenta aux champignons

polenta aux champignons 59% [_lait_ demi-écrémé, _crème_ fraîche, champignons cuisinés 8.4% (champignons de Paris 3.2%, pholiote 2.4%, pleurote 2.4%, _beurre_, persil, ail, sel, extrait de poivre), semoule de maïs 7.2%, _fromage_ à pâte dure, échalote, huile d'olive vierge extra, ail, sel, extrait de poivre] - sauce 21% [_crème_ fraîche, eau, extrait de volaille (eau, os et viande de poulet), échalote, vin blanc Muscadet, _moutarde_ de Dijon 1.1% (eau, graines de _moutarde_, vinaigre d'alcool, sel, acidifiant : acide citrique), _moutarde_ à l'ancienne 0.29% (eau, graines de _moutarde_, vinaigre de vin, sel), huile d'olive vierge extra, amidon transformé de riz ou de maïs ou de manioc, sel, concentré d'oignon (jus concentré d'oignon, huile de tournesol), épaississants : gomme xanthane et gomme guar, extrait de poivre, glucose] - morceaux d'aiguillettes de poulet traité en salaison cuit rôti 20% (filet de poulet 17%, eau, sel, amidon transformé de manioc, amidon de pomme de terre ou de manioc, dextrose, _lactose_).