Secret de Mousse Chocolat Noir

Mousse lactée au chocolat noir (92,0%) : _Lait_ écrémé (62.6%), sucre, chocolat noir (4,4%) [pâte de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille], crème (_lait_), poudre de cacao maigre, chocolat en poudre (1,9%) [poudre de cacao, poudre de cacao maigre, pâte de cacao, sucre], poudre de _lait_ écrémé, poudre de cacao, gélatine bovine, émulsifiant (E471). Sauce au chocolat (8,0%) : _Lait_ écrémé, sucre, chocolat noir (0,5%) [pâte de cacao, sucre, émulsifiant (lécithine de tournesol), arôme naturel de vanille], poudre de cacao maigre, amidon de maïs, épaississant (farine de graines de caroube).