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30 Canapés Traiteur
Picard·Frozen Foods · 3270160892112

30 Canapés Traiteur

Greenveil's read: consider avoiding.

Food health
Critical
Chemical concern
Not assessed
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  • Wheat flour50%—›
  • Wheat flour25%—›
  • Wheat gluten25%—›
  • Water25%—›
  • Rillettes de canard6%—
  • Duck meat3%—
  • Duck fat1.5%—
  • Viande et gras de porc0.8%—
  • Water0.4%—›
  • Salt0.2%—›
  • Pepper0.2%—›
  • Fromage blanc5.9%—
  • Préparation à base de brie6.5%—
  • Brie2.4%—
  • Water2.1%—›
  • Butter1%—›
  • Milk powder0.5%—
  • Tapioca0.3%—
  • Salt0.3%—›
  • Semi skimmed milk3.3%—
  • Compotée de mangue1.6%—
  • Mango1.6%—›
  • Wheat glucose fructose syrup—
  • Sugar—›
  • Water—›
  • Aromatic caramel—
  • Butter—›
  • Lemon juice—›
  • Smoked salmon0.8%—
  • Salmon0.8%—›
  • Salt—›
  • Whole liquid pasteurised egg0.4%—
  • Mini-involtini fromage et speck0.4%—
  • Cow cheese0.2%—
  • Speck0.2%—
  • Pork meat0.1%—
  • Salt<0.1%—›
  • Spice<0.1%—›
  • Herb<0.1%—
  • Antioxidant—
  • E301—
  • Preservative—
  • E250⚠ High
  • Salt—›
  • Bloc de foie gras de canard au poivre de Séchuan—
  • Duck foie gras—
  • Water—›
  • Armagnac—
  • Salt—›
  • Poivre de Séchuan—
  • Pepper—›
  • Preservative—
  • E250⚠ High
  • Antioxidant—
  • E301—
  • Figue noire mi—
  • Séchée—
  • Fig—›
  • Antioxidant—
  • Vitamin C—›
  • Pêche mi—
  • Séchée—
  • Peach—›
  • Sugar—›
  • Acid—›
  • E330—
  • Preservative—
  • E202—
  • Antioxidant—
  • E223⚠ Moderate
  • Préparation à base de courgette—
  • Grilled courgette—
  • Colza oil—›
  • Lemon juice from concentrate—
  • Salt—›
  • Garlic—›
  • Basil—›
  • Soft white cheese—
  • Sugar—›
  • Red bell pepper—›
  • Red bell pepper—›
  • Water—›
  • Sugar—›
  • Vinegar—›
  • Salt—›
  • Antioxidant—
  • Vitamin C—›
  • Thickener—
  • E509—
  • Colza oil—›
  • Oregano—›
  • Butter—›
  • Chair de crabe—
  • Honey—›
  • Colza oil—›
  • Red swamp crayfish—›
  • Crayfish—›
  • Salt—›
  • Modified potato starch—
  • Concentrated whole egg—
  • Egg—›
  • Salt—›
  • Préparation à base de farines à la tomate—
  • Wheat flour—›
  • Golden flax seeds—
  • Gluten vital de blé—
  • Millet seed—›
  • Tomato—›
  • Chives—
  • Basil—›
  • Préparation à base de farine—
  • Whole wheat flour—
  • Wheat gluten—›
  • Salt—›
  • Flour treatment agent—
  • E300—
  • Single cream—
  • Cream—›
  • Stabiliser—
  • E407⚠ Low
  • Hazelnut—›
  • Préparation au basilic—
  • Basil—›
  • Sunflower oil—›
  • Hard cheese—
  • Water—›
  • Olive oil—›
  • Salt—›
  • Modified corn starch—›
  • Garlic—›
  • Concentrated lemon juice—
  • Fig—›
  • Fig—›
  • Rice flour—›
  • Œuf de truite—
  • Œuf de truite—
  • Salt—›
  • Tomato puree—
  • Colour—
  • E162—
  • Cucumber—›
  • Sunflower oil—›
  • Fresh cream—
  • Whole egg—
  • Buckwheat flour—
  • Invert sugar syrup—›
  • Baker S yeast—
  • Salt—›
  • Pistachio nuts—
  • Powdered egg white—
  • Lime juice—›
  • Coriander—›
  • Lemon juice—›
  • Chives—
  • Skimmed milk powder—
  • Lemon zest—
  • Wheat glucose fructose syrup—
  • Lemon zest—
  • Sugar—›
  • Acidity regulator—
  • E330—
  • Antioxidant—
  • Vitamin C—›
  • Basil—›
  • Dill—›
  • Shallot—
  • Parsley—›
  • Bread improver—
  • Wheat malt—
  • Sucre caramélisé en poudre—
  • Wheat glucose syrup—
  • Corn—›
  • Fat reduced cocoa powder—
  • Wheat flour—›
  • Poppyseed—
  • Milk proteins—›
  • Wheat flour—›
  • Cognac—
  • Cognac—
  • Préparation aromatisante naturelle—
  • Raising agent—
  • E450i—
  • E500i—
  • Cinnamon—›
  • Garlic—›
  • Spice—›
  • Ginger—›
  • Nutmeg—›
  • Clove—›
  • Pepper—›
  • Malted wheat flour—
  • Thickener—
  • Gomme xantane—
  • E412—
  • Colour—
  • E100—
  • Diphosphates (E450)⚠ Low
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Farine de _blé_ [farine de _blé_ (_gluten_), _gluten de blé_], eau, rillettes de canard 6 % (viande de canard, graisse de canard, viande et gras de porc, eau, sel, poivre), _fromage_ blanc (contient _lait_) 5,9 %, préparation à base de brie [_brie_ (contient _lait_) 2,4%, eau, beurre (lait), lait en poudre, fécule de manioc, sel], lait demi-écrémé, compotée de mangue [cube de mangue 3,8 %, sirop de glucose fructose de blé, sucre, eau, caramel aromatique, beurre (_lait_), jus de citron], saumon fumé [_saumon_ (_poisson_) 3,6 %, sel], _œuf_ entier liquide pasteurisé, mini-involtini _fromage_ et speck 3,2% [_fromage_ de vache (contient lait), speck (viande de porc, sel, épices, plantes aromatiques, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, sel)], bloc de foie gras de canard au poivre de Séchuan 3% (foie gras de canard, eau, Armagnac, sel, poivre de Séchuan 0,12%, poivre, conservateur : nitrite de sodium, antioxydant : ascorbate de sodium), figue noire mi - séchée (figue 3 %, antioxydant : acide ascorbique), pêche mi - séchée (pêche, sucre, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium, antioxydant : _disulfite_ de sodium), préparation à base de courgette (courgette grillée 2,1 %, huile de colza, jus de citron à base de concentré, sel, ail, basilic), _fromage_ frais 2,4 % (contient _lait_), sucre, poivron rouge cuisiné (poivron rouge 1,4 %, eau, sucre, vinaigre, sel, antioxydant : acide ascorbique, raffermissant : chlorure de calcium, huile de colza, origan), _beurre_ (_lait_), chair de _crabe_ précuite (_crustacé_) 1,7 %, miel, huile de colza, _écrevisse_ de Louisiane cuite décortiquée (_écrevisse_ (_crustacé_) 1,2%, sel], amidon transformé de pomme de terre, _œuf_ entier concentré pasteurisé salé (_œuf_, sel), préparation à base de farines à la tomate [farine de _blé_ (_gluten_), graine de lin jaune, _gluten_ vital de _blé_, graine de millet, tomate en poudre 0,07%, ciboulette, basilic], préparation à base de farine [farine complète de _blé_ (_gluten_), _gluten de blé_, sel, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), _crème_ liquide [(crème (lait), stabilisant : carraghénanes], _noisette_ 0,6 %, préparation au basilic [basilic 0,2%, huile de tournesol, _fromage_ à pâte dure (contient _lait_ et _œuf_), eau, huile d'olive, sel, amidon transformé de maïs, ail, jus de citron concentré], figue (figue 0,5%, farine de riz), _œuf de truite_ [_œuf de truite_ (_poisson_) 0,5%, sel], purée de tomate, colorant : rouge de betterave, concombre 0,4%, huile de tournesol, crème fraîche (contient _lait_), œuf entier en poudre, farine de sarrasin, sirop de sucre inverti, levure de boulangerie, sel, pistache en poudre, blanc d’_œuf_ en poudre, jus de citron vert, coriandre, jus de citron, ciboulette, _lait_ écrémé en poudre, zeste de citron semi confit (sirop de glucose-fructose de blé, zeste de citron, sucre, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique), basilic 0,13 %, aneth, échalote, persil, améliorant de panification [farine de _blé_ malté toasté (_gluten_), sucre caramélisé en poudre (sirop de glucose de blé et/ou maïs et sucre caramélisé), poudre de cacao dégraissé, farine de blé (_gluten_)], graine de pavot, protéine de _lait_, farine de _blé_ (_gluten_), cognac (cognac, préparation aromatisante naturelle), poudre à lever (diphosphate disodique, carbonate de sodium), cannelle 0,02 %, ail, épices 0,01 % (gingembre, muscade, girofle, poivre), farine de _blé_ malté (_gluten_), épaississants (gomme xantane, gomme guar), colorant : curcumine.

Food health

Nutrition profile and additives of concern

⚠Contains additive of concern
  • Sodium nitriteForms carcinogenic nitrosamines in cured/processed meat; processed meat classified IARC Group 1.
  • Sodium metabisulphiteSulphite; asthma/allergic-type reactions.
  • CarrageenanDegraded carrageenan, and in some animal/in-vitro studies food-grade carrageenan, are linked to intestinal inflammation; human evidence is limited and contested.
  • DiphosphatesInorganic phosphate additives are highly bioavailable; high additive-phosphate intake is associated with increased cardiovascular and kidney burden, particularly in chronic kidney disease.

Per-ingredient concern · chemical identity, not food safety

  1. 01WHEATCompoundNot assessed
  2. 02AQUAHydrationNot assessed
  3. 03SUGARCompoundNot assessed
  4. 04PIMENTOCompoundNot assessed
  5. 05BUTTERCompoundNot assessed
  6. 06HONEYCompoundNot assessed
  7. 07BRASSICA NAPUS OILCompoundNot assessed
  8. 08RED SWAMP CRAYFISHCompoundNot assessed
  9. 09HAZELNUT, UNSPECIFIEDCompoundNot assessed
  10. 10FICUS CARICA (FIG) FRUITCompoundNot assessed
  11. 11CUCUMBERCompoundNot assessed
  12. 12SUNFLOWER OILCompoundNot assessed
  13. 13INVERT SUGAR SYRUPCompoundNot assessed
  14. 14SALTCompoundNot assessed
  15. 15LIME JUICECompoundNot assessed
  16. 16CORIANDERCompoundNot assessed
  17. 17LEMON JUICECompoundNot assessed
  18. 18BASILCompoundNot assessed
  19. 19DILLCompoundNot assessed
  20. 20PARSLEYCompoundNot assessed
  21. 21Milk proteinsCompoundNot assessed
  22. 22CINNAMONCompoundNot assessed
  23. 23GARLICCompoundNot assessed
  24. 24SPICECompoundNot assessed

No evidence records are attached to this product yet.

No regulatory documentation is attached to this product yet.
No lower-concern alternatives are available for this product yet.

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