DiphosphatesInorganic phosphate additives are highly bioavailable; high additive-phosphate intake is associated with increased cardiovascular and kidney burden, particularly in chronic kidney disease.
Why this band?
How the nutrition, processing, and additive signals combine into the overall food-health band.
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Overall food-health bandFood healthModerate
Processing
nova 4
AdditivesMinor
1 flagged additive(s), worst LOW
1no nutri-score — nutrition contributes the lowest band
2LOW-concern additive floors band at "minor"
3ultra-processed (NOVA 4) worsens band by one
4final band "moderate" (health-blend-v1)
Flagged additives
Diphosphates — Inorganic phosphate additives are highly bioavailable; high additive-phosphate intake is associated with increased cardiovascular and kidney burden, particularly in chronic kidney disease.
blend health-blend-v1
Per-ingredient concern · chemical identity, not food safety
8 Nems aux crevettes (160 g) ; galette de riz (eau, farine de riz, huile de tournesol, sel, colorant : caramel ordinaire ; épaississant : gomme guar), 14%* crevette (crustacés) (crevette (crustacés), eau, sel, acidifiant : citrates de sodium), vermicelle de pois réhydraté (eau, amidon de pois), carotte, oignon, calmar (mollusques) géant, poireau, protéine de soja, champignon noir, châtaigne d'eau, chou, sauce soja (eau, graine de soja, sel, farine de blé), ail, sucre, sel, épices, huile de tournesol. 5 Beignets aux crevettes (100 g) : 36%* crevette (crustacés) (crevette (crustacés), eau, sel, acidifiant : citrates de sodium), eau, farine de blé, fécule de pomme de terre, huile de tournesol, poudres à lever : diphosphates, carbonates de sodium ; amidon de blé, sauce nuoc-mâm (poisson, sel, eau), sel, poivre, épaississants : gomme guar, gomme xanthane, 4 Raviolis aux crevettes (120 g) : 36 %* crevette (crustacés), farine de blé, eau, châtaigne d'eau, poisson, carotte, calmar (mollusques) géant, oignon, pousse de bambou, amidon de maïs, sucre, coriandre, sel, huile de sésame (graines de sésame), huile de soja, sauce nuoc-mâm (poisson, sel, sucre), ail, épices, huile de tournesol, Sauce au nuoc-mâm (25 g) : eau, sucre, 13%* sauce au poisson préparée (eau, anchois (polssons), sel), vinaigre d'alcool, sel. Sauce chili (25 g) : eau, sirop de glucose-fructose, sucre, vinaigre d'alcool, concentré de tomate, sel, amidon modifié de maïs, poivron, épices, 0,18%* piment, *Pourcentages exprimés sur chaque composant. Traces éventuelles d'œufs, de lait, de moutarde et de sulfites. Conditionné sous atmosphère protectrice. A conserver entre OOC et +4 oc. Après ouverture, à consommer rapidement. Cet emballage n'est pas micro-ondable. A consommer chaud. (Penaeus spp.) eVou (Parapenaeopsis stylifera) eVou (Solenocera Crassicornis) eVou (Heterocarpus spp.) pêchées au chalut à panneaux dans l'Océan Indien Est (zone FAO n051) eVou dans l' Indien Ouest (zone FAO n057) et crevettes (Metapaneus affinis) à la senne dans l'Océan Pacifique (zone FAO no 71) et crevettes (Ljtopenaeus vannameÎ) élevées en aquaculture en Inde. Calmar géant (Dosidicus gigas) pêchée à la ligne eVou à la %nne dans l'Océan Pacifique Sud-Est (zone FAO n 087), Anchois (Stolephorus spp.) à la senne dans liOcéan Pacifique CentreOuest (zone FAO n 0 71). Cohana (NemiDterus
Decision read
Use with care for food use
Use with care
This read is based on the product's overall moderate safety band; no per-ingredient chemical concern data is published for it yet.
Driven by the product's overall food/cosmetic safety band, not per-ingredient chemical concern. Bias toward food-use coverage and published ingestible context.
No ingredient drivers are available for this product.
