Côte Table - Mini-Canapes

5 SANDWiCHES DE PAIN DE MIE AUX ÉPINARDS ET DE PAIN DE MIE AUX NOIX AU FROMAGE DE CHÈVRE, À LA TOMATE ET À LA CRÈME FRAÎCHE (29%) : Garniture 68,7% : fromage de chèvre pasteurisé 26%, tomates pelées concassées au jus 15% (tomates 10%, jus de tomate 4,6%, acidifiant : acide citrique), préparation à base de tomates marinées 9,2% (tomates 6,4% (tomates séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail), spécialité Laitière (eau, protéines de lait, beurre, sel), crème fraîche 3,3%, Lait demi-écrémé stérilisé, purée de tomates double concentré 2%, fromage frais, amidon modifié de pomme de terre, eau, amidon modifié de maïs, sucre, sel, poivre. Pain de mie aux épinards 15,65% : farine de blé, épinard 4,6%, sirop de sucre inverti, eau, beurre, œuf entier en poudre, levure, sel, gluten de blé. Pain de mie aux noix 15,65% : eau, préparation à base de farines (farine de seigle, farine de blé, gluten de blé, sel, levain de seigle dévitalisé, farine d'orge maltée toastée, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), farine de blé, noix en poudre 0,6%, beurre, sucre, levure de boulangerie, poudre de Lait écrémé, sel, gluten de blé. 5 canapés au tzatziki, au saumon fumé (salmo salar) et à la ciboulette sur pain de mie au seigle (27.4%) : garniture 70.6% : tzatziki 40% (fromage frais battu, concombre 5.8%, huile colza, amidon modifié de pomme de terre, jus de citron, sel, ciboulette, aneth, ail, saumon fumé 18% (saumon atlantique, sel), beurre léger (eau, beurre, amidon modifié de maïs, amidon de pomme de terre, acidifiant : acide lactique, sel, émulsifiant : E471, conservateur : E202, colorant : caroténoïdes, arôme naturel), ciboulette 2.3%, jus de citron. Pain de mie au seigle 29.4% : eau, préparation à base de farines 9.5% (farine de seigle 4.3%, farine de blé, gluten de blé, sel, levain de seigle dévitalisé, farine d'orge maltée toastée, agent de traitement de la farine : acide ascorbique), farine de blé, beurre, sucre, levure de boulangerie, poudre le lait écrémé, sel, gluten de blé. 5 canapés au fromage au raifort, aux œufs de truite et aux graines de pavot sur pain de mie aux épinards (22.6%) : garniture 64.5% : fromage au raifort 42% (fromage frais, raifort (dont sulfites), eau, crème, sel), fromage frais, œufs de truite 7% (œufs de truite, sel), graines de pavot 1.1%. Pain de mie aux épinards 35.5% : farine de blé, épinard 10%, sirop de sucre inverti, eau, beurre, œuf entier en poudre, levure, sel, gluten de blé. 5 canapés à la mousse de canard et au chutney de mangue et abricot sur pain de mie à la figue et à la noisette (21%) : garniture 63.5% : mousse de canard au porto 49% (graisse de canard 14%, foie maigre de canard 14%, eau, foie gras de canard 4.9%, œufs entiers, porto 1.4%, poudre de lait écrémé, sel, amidon de maïs, protéines de lait, dextrose, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : E250), chutney de mangue, abricot 8.6% (purée de mangue 2.2%, purée d'abricot 2.2% (abricot, sucre, antioxydant : acide ascorbique), oignon, sucre, raisin sec, vinaigre de Xérès, gélifiant : carraghénanes, sel, ail, épices et plantes aromatiques (dont moutarde, céleri)), amande, noisette, pistache en poudre. Pain de mie aux figues et aux noisettes 36.5% : farine de blé, eau, préparation à base de farines, de figues et de noisettes 6.6% (farine de blé, figues 1.7%, farine de seigle, noisettes 0.8%, gluten de blé, levain de blé dévitalisé), beurre, levure, poudre de lait écrémé, sel, sucre, gluten de blé.