Entremet citron

Crémeux au citron [jus de citron 11%, beurre (lait), œuf entier issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre, lactosérum en poudre (lait), émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille), sucre, amidon transformé de maïs], crème liquide 27,9% [crème (lait), stabilisant: carraghénanes], sucre, blanc d’œuf issu de poule élevée en plein air (liquide, pasteurisé), beurre (lait), amande en poudre 3,5%, farine de blé [farine de blé (gluten), gluten de blé], brisure de meringue enrobée de beurre de cacao 1,6% [sucre, beurre de cacao, blanc d’œuf issu de poule élevée en plein air, amidon de blé (gluten)], jus de citron 1,3%, semoule de zeste de citron 0,7%, sucre décor 0,3% (sucre, amidon de blé (gluten), beurre de cacao), gélifiant: carraghénanes.