Chirashi au saumon, tartare de saumon, riz vinaigré et avocat

Chirashi 340 g : riz vinaigré cuit 64,7% (eau, riz 34,6%, préparation à base de vinaigre (sucre, mélasse de canne, vinaigre d’alcool, sel, vinaigre de riz, eau), tréhalose, huile de tournesol), saumon atlantique qualité sans arête 22,1%, avocat (avocat 12,4%, eau, sel, antioxydants : acide ascorbique, acide citrique), graine de sésame. Accompagnement 10 g : sauce soja 100% (eau, soja, blé, sel).